Tapenade (olivada o paté de aceitunas.)
4-5 tomates secos, hidratados, escurridos y cortados en cuartos.
1 taza de aceitunas negras, sin hueso.
1 diente de ajo picado
2 cucharadas
de aceite de oliva
batir y listo!
(le puedes añadir anchoas)
Mayonesa de Zanahoria
- 5 zanahorias medianas
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Un diente de ajo pequeño
- Sal
Cortar las zanahorias en rodajas de aproximadamente 7 mm de espesor y cocinar al vapor durante 10 minutos.
Dejar enfriar (esto es clave, inluso frío de nevera, si no la emulsión no sale bien); Poner en el baso de batidora, el jugo de limón y el diente de ajo cortado en trocitos. Agregar el aceite como si fuese una mayonesa, poco a poco.
Seguir licuando: hay que ir haciéndolo poco a poco para que al final quede espeso y no le sobre líquido.
