Oktober Fest 2014

Gracias a todas por participar. Especialmente a Mai por ser tan rápida en buscarnos un bello lugar en el que celebrar esta comida ecológica y con fundamento.

Todo estaba de lujo. Sobre todo vuestra compañía.

Una tarde de reparto en Peras y Manzanas

Foto de Stéphane. Un martes de reparto entre buenas frutas y verduras y mejor gente.

Marzo 2014

TOCINILLO DE CIELO

INGREDIENTES:

• 2 Vasos de azúcar
• 1 Vaso de agua
• 2 huevos enteros
• 5 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

1. Hacer un almíbar a punto de hebra con el agua y el azúcar (yo usé panela, por eso está tan oscuro). Dejar enfriar.
2. Batir los huevos y las yemas con un poco más de azúcar.
3. Mezclar todo y poner en un molde, previamente caramelizado.
4. Meter al microondas 7 minutos a potencia media. Dejar templar 5 minutos antes de desmoldar
5. Se puede servir con nata montada

Huevos EL MAJADAL , un año juntas.

Ayer en las VI Jornadas Agroecológicas que tuvieron lugar en El Campo de Cebada organizadas por la RAL pudimos disfrutar de la compañía de Pilar y Cristina.
   
Ellas son las esforzadas trabajadoras que llevan la Granja de huevos ricos, ricos de El Majadal.

Hace aproximadamente un año que nos conocimos y nos dieron a conocer su proyecto en el pueblecito de Avila ( Maello) Huevos El Majadal | Gallinas de Campo con Alimentación Natural.
Granja con unas 350 gallinas, con comida ecológica, sueltas por la granja. ¡ Gallinas felices !

El pasado verano nos fuimos a visitarlas y comprobamos in situ lo bien que las cuidan estas dos hermanas.

Personalmente, desde la infancia, no había vuelto a saborear huevos tan ricos.


Así que os recomiendo sus ricos y naturales huevos. A parte de contribuir con esos pequeños proyectos por ser pocas familias implicadas en su funcionamiento , pero grande en cuanto a cálidad técnica y humana.

Ayer nos agasajaron con unas ricas tortillas de los huevos de sus gallinas.

Gracias a las dos.

Hace un poco menos de un año ... 

REDES VECINALES, LA PROTECCIÓN DEL BARRIO. Por HispanTV

Así ha quedado inmortalizado nuestro grupo de Consumo, La Asamblea de Austrias, el Grupo de Acompañamiento.

Mai y demás : gracias y de aquí a Hollywood.

Redes vecinales, la protección del barrio. - YouTube


Gracias a Hispantv.

Pate de aceitunas y de zanahorias

Tapenade (olivada o paté de aceitunas.)

4-5 tomates secos, hidratados, escurridos y cortados en cuartos.
1 taza de aceitunas negras, sin hueso.
 1 diente de ajo picado
 2 cucharadas
  de aceite de oliva
 
  batir y listo!
(le puedes añadir anchoas)


Mayonesa de Zanahoria
- 5 zanahorias medianas
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Un diente de ajo pequeño
- Sal

Cortar las zanahorias en rodajas de aproximadamente 7 mm de espesor y  cocinar al vapor durante 10 minutos.
Dejar enfriar (esto es clave, inluso frío de nevera, si no la emulsión no sale bien); Poner en el baso de batidora, el jugo de limón y el diente de ajo cortado  en trocitos.  Agregar el aceite como si fuese una mayonesa, poco a poco.
Seguir licuando: hay que ir haciéndolo poco a poco para que  al final quede espeso y no le sobre líquido. 

Ensalada de calabaza y remolacha asadas

Fuente: http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/01/receta-ensalada-templada-de-calabaza-remolacha-quinoa.html 

Ingredientes
Para 4 personas

• 400 g de calabaza
• 400 g de remolacha fresca (si no se encuentra, cocida)
• 100 g de quinoa
• 1/2 granada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de menta picada
• 2 cucharaditas de curry
• 1/2 limón
• 1/2 naranja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación
1. Precalentar el horno a 200º.
2. Pelar y picar la remolacha en trozos de unos 5 cm, ponerlos en una fuente de horno, salarlos y asarlos unos 20 minutos (este paso se salta si la remolacha está cocida).
3. Pelar y picar la calabaza en trozos del mismo tamaño, añadirla a la remolacha, espolvorear el curry, untar con un chorrito de aceite y sazonar con un poco más de sal. Hornear unos 30 minutos más hasta que las verduras estén asadas pero sin que se deshagan.
4. Mientras, poner la quinoa en un cazo cubierta de agua y cocerla unos 10 minutos. Escurrir y reservar.
5. Sacar los granos de la granada dándole golpes con una cuchara o pala de madera en el lado de la corteza.
6. Habiendo dejado que las verduras se templen un poco, mezclarlas con la quinoa, la granada y las hierbas. Aliñar con zumo del limón y de naranja, aceite y sal, y servir.