Pate de aceitunas y de zanahorias

Tapenade (olivada o paté de aceitunas.)

4-5 tomates secos, hidratados, escurridos y cortados en cuartos.
1 taza de aceitunas negras, sin hueso.
 1 diente de ajo picado
 2 cucharadas
  de aceite de oliva
 
  batir y listo!
(le puedes añadir anchoas)


Mayonesa de Zanahoria
- 5 zanahorias medianas
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Un diente de ajo pequeño
- Sal

Cortar las zanahorias en rodajas de aproximadamente 7 mm de espesor y  cocinar al vapor durante 10 minutos.
Dejar enfriar (esto es clave, inluso frío de nevera, si no la emulsión no sale bien); Poner en el baso de batidora, el jugo de limón y el diente de ajo cortado  en trocitos.  Agregar el aceite como si fuese una mayonesa, poco a poco.
Seguir licuando: hay que ir haciéndolo poco a poco para que  al final quede espeso y no le sobre líquido.