TOCINILLO DE CIELO

INGREDIENTES:

• 2 Vasos de azúcar
• 1 Vaso de agua
• 2 huevos enteros
• 5 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

1. Hacer un almíbar a punto de hebra con el agua y el azúcar (yo usé panela, por eso está tan oscuro). Dejar enfriar.
2. Batir los huevos y las yemas con un poco más de azúcar.
3. Mezclar todo y poner en un molde, previamente caramelizado.
4. Meter al microondas 7 minutos a potencia media. Dejar templar 5 minutos antes de desmoldar
5. Se puede servir con nata montada